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Menu 95

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  • Tartar
    Solomillo de Ciervo Ahumado en Brioche, vinagreta de Wasabi y Caviar
  • Huevo
    Salchicha Italiana, Lardo de Colonnata, Setas Silvestres y Trufa de Estación
  • Consomé
    Pato Azul, Raviolis al Plin de Foie Grass y Porto
  • Dumpling
    Liebre Estilo “A la Royal” con Pure de Zanahorias a la Brasa en Jus de Cacao
  • Pichon
    A la Brasa de Bitchotan Japones Crema de Choclo y Jus de Ostras
  • Canelón
    Jabalí Estofado con Shitakes, Salsa de Curry Rojo Tailandés y Gel de Coco
  • Pre Postre | Postre
  • Petit Four
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Carta de alérgenos disponible

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